Paprastas ir greitas receptas namų майонеза. Незаменимый galimybė kiekvieną dieną ir Новогодние šventės. Ruošiasi naudojant погружного maišytuvą.
Ingredientai:
kiaušinių — 1 vnt
рафинированное подсолнечное sviestas - 150 ml
garstyčių — 0, 5 val. ложки
sol — 0, 5 val. ложки
cukrus - 0, 5 val. ложки
sultys, citrinos arba natūralaus acto — 1 str. nurodo šaukštas
Ingredientai turi būti kambario temperatūros. Majonezas провансаль ruošiasi su горчицей, jei norite tradicinis majonezas — venkite горчицу iš recepto. Kuo daugiau alyvos — tuo гуще majonezas. Galite pridėti alyvuogių aliejaus, bet ne daugiau 20% nuo bendro skaičiaus alyvos, nes alyvuogių aliejus suteikia kartumo.
Kulinarija:
Į aukštą puodelį, jei maišytuvą sutriuškinti kiaušinių, pridėti горчицу, druskos ir cukraus. Naudodami погружного maišytuvą primušti ingredientai однородную masę. Ne прекращая взбивать, baudos струйкой вливаем подсолнечное aliejaus, kol majonezas ne загустеет.
Pridėti citrinos sulčių arba acto, dar kartą primušti. Pridėjus лимонного sultys majonezas tapti šiek tiek daugiau жидким.
Paruoštas majonezas, galite laikyti šaldytuvas iki savaitės.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą