Лагман — patiekalas populiarus Vidurinėje Azijoje. Šis patiekalas labai skanus ir знаменитое visame pasaulyje. Tam, kad galėtų jį išbandyti nebūtinai kur nors važiuoti. Kiekvienas galės sugalvoti «Лагман» namuose.
Jums reikės:
— 1 kg бараньей fragmentai;
— 30 ml augalinės alyvos;
— 2 репчатых lanko;
— 350 g morkų;
— 300 g raudonųjų помидоров;
— 3 l говяжего terpės;
— 70 g стеблевого сельдерея;
— 200 g картофели;
— 400 g белокочанной капусты;
— 20 g кориандра;
— 20 g укропа;
— 1/6 val. l кумина;
— 1/4 val. l juodos молотого pipirų;
— 1 val. l druskos;
— 300 g дунганской ryžių makaronų.
Pradėkime nuo kepimo:
1. Нарезаем mėsa vienetų ir обжариваем į daržovių aliejaus.
2. Нарезаем svogūnai ir morkos mažais kubeliais, pridėti į mėsą. Обжариваем visi kartu.
3. Нарезаем pomidorų kubeliais. Обжариваем, bet atskirai nuo mėsos.
4. Priimame казанок ar puodą, обжаренные ingredientai высыпаем ten, заливаем 1 литром terpės. Тушим palaikius 1 val.
5. Нарезаем kubeliais salierai ir кладем į puodą. Lygiai taip pat нарезаем bulvės ir pridėti ten. Варим visi kartu 20 minučių. Нарезаем капусту соломкой ir варим dar 5 minutes.
6. Pabaigoje, įtrauksime į puodą druskos, pipirų, кумин, укроп, кинзу ir измельченный česnakai.
7. Paliekame настаиваться 15 minučių. Tuo tarpu отвариваем makaronai, ant likusių 2 litrų terpės (į vandenį).
8. Выкладываем makaronai, iš viršaus кладем turinį pirmoji puodai (mėsa su kitų ingredientų). Galite pradėti valgyti.
Malonaus apetito!
