Фриттата — tai italų variantas омлета su начинкой. Skirtingai nuo prancūzų омлета, įdaras ją per фриттату закладывают metu kepti, o ne заворачивают į kurią омлет. Pranašumą patiekalai geriausiai зажарить pagal грилем, kad susiformavo graži корочка. Фриттату galima virti ir pusryčiai ir vakarienė. Сплетница siūlo jūsų dėmesiui 5 skan? s idėjų ruošimo фриттаты.
1. Фриттата su картофелем ir ветчиной.
Ingredientai:
растительное aliejus — 4 str. nurodo ld
kumpis (kubeliais) — 225г
репчатый, svogūnai (колечками) — 1 vnt.
bulvės (ломтиками) — 450г
kiaušinių — 8 vnt.
тимьян, juoda pipirų, druskos pagal skonį.
Kulinarija:
Norėdami pradėti, turite įdėti сковороду ant vidutinės ugnies ir šilumos jame 2 str. nurodo ложки alyvos. Toliau viskas paprasta: pridėti ветчину ir mailius iki jos norą. Po to, perkelti jį ant plokštelės. Tada siųsti į сковороду lankas, ir пассировать jį ant vidutinės ugnies. Po пассировки perkelti laivapriekio į kitą plokštelės. Toje pačioje сковороде apšilti likę 2 str. nurodo ложки масля. Įdėti ten bulves ir kitus produktus sūdykite. Mailius 15 minučių, kol картошка taps золотистой. Nuimkite nuo ugnies готовую картошку. Išleiskite likusį aliejaus. Sumaišykite bulves su ветчиной, pasipylė svogūnų. Numušti kiaušiniai, тимьян, juoda pipirų, 1/4 h. l. ложки druskos ir 60 ml vandens. Вылить mišinys į сковороду, uždengti dangteliu ir mailius į lėtai ant ugnies 25-30 minučių. Patiekti į stalą karštą arba kambario temperatūros.
2. Фриттата su лососем
Ingredientai:
lašišos (очищенный nuo odos) — 250г.
тимьян (веточки) — 3 vnt.
petražolės (веточка) — 1 vnt.
petražolės (порезанная) — 2 str. nurodo ld
juoda pipirai (kropkowany) — 5 vnt.
svogūnai репчатый (mažas, порезанный) — 1/2 vnt.
salieras (lazdos) — 1/2 vnt.
morkos (порезанный) — 1/2 vnt.
šparagai — 170г.
morkos (jauna maža, kitą pusę) — 80г.
сливочное aliejus — 4 str. nurodo ld
svogūnai репчатый (didelis, smulkiai порезанный) -1 vnt.
česnakas — 1 зубчик.
žalia kropkowany (šviežios arba sušaldytos) — 120г.
kiaušiniai (взбитые) — 8 vnt.
укроп — 1 str. nurodo ld
druskos, pipirų — pagal skonį.
citrinų (дольки).
Kulinarija:
Įdėti lašišos į puodą su 1 веточкой тимьяна ir петрушки, paprikos, svogūnų, сельдереем ir морковью. Įpilti šalto vandens ir lėtai priima iki virimo. Nuimkite nuo ugnies ir palikti 5 min. Tada griebtis žuvims ir размять мякоть šakute.
Didelis šaukštu, kad iki virimo подсоленную vandenį, отварить спаржу per dvi minutes, išleiskite ir atnaujinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Отварить jaunų morkų per keturias minutes. Išleiskite ir обсушить. Отставить.
Šilumos pusę сливочного alyvos didelis сковороде ir pridėti луковицу. Обжаривать 8-10 minučių, kad svogūnai taptų minkštas, bet nėra įgijo tamsiai ruda spalva. Pridėti порезанный česnakai ir likęs тимьян ir kepkite dar 1 min Pridėti спаржу, morkų ir kropkowany ir пригреть. Tada nuimkite nuo ugnies.
Pridėti daržovės per взбитые kiaušiniai, tada pridėti укроп ir lašišos, приправить ir išmaišykite. Šilumos į сковороде likęs sviestas ir pridėti į jį mišinys. Uždengti ir virti ant lėtai ant ugnies 10 min.
Patiekti гарячим.
3. Фриттата su grybais
Ingredientai:
aliejus, alyvuogių — 1 str. nurodo ld
pomidorų — 1/2 vnt.
svogūnai (raudona) — 1/2 vnt.
česnakas — 1 зубчик
тимьян — 1 val ld
grybai — 75г.
kiaušinių — 6 vnt.
petražolės (smulkiai нарезанная) — 1 str. nurodo ld
Kulinarija:
Протереть grybai švaria drėgna medžiagos skiaute nuo purvo ir supjaustyti plonu ломтиками. Smulkiai supjaustyti svogūnai, česnakai ir šviežios тимьян. Į сковороде su разогретым aliejumi обжарить ant vidutinės ugnies, svogūnai, česnakai ir тимьян apie 3-4 minutes, kol мягкости. Pridedant grybai, kepkite dar 4-5 minutes, kol выпарится visą skystį. Išvalydami nuo ugnies, šiek tiek остудить.
Primušti kiaušinius kartu su петрушкой, druskos ir pipirais. Вылить яичную mišinys į сковороду su grybais ir svogūnų. Перемешав, kepkite ant mažos ugnies 5-10 minučių, kol фриттата ne схватится iš krašto.
Apšilti grilis maksimaliai ir įdėti сковороду pagal grilis apie 3-5 minutes, kol švietimo золотистой trapumą. Šiek tiek остудив, perkelti фриттату su grybais patiekalas ir, порезав į gabaliukus, patiekti prie stalo.
4. Фриттата su кабачками
Ingredientai:
растительное aliejus — 4 str. nurodo ld
svogūnai репчатый — 1 vnt.
užeiga — 2 vnt.
česnakas — 3 зубчика.
kiaušinių — 6 vnt.
пармезан (integruoti) — 80г.
базилик (lapai) — 2 str. nurodo ld
sol — pagal skonį.
Kulinarija:
Кабачки supjaustyti plonu кружками. Svogūnai ir česnakai išvalyti, šlifuoti. pasilinksmink! Sušilti į сковороде 2 str. nurodo l. alyvos. Pridėti svogūnai, обжарить jį per 2 min. Pridėti кабачки ir česnakai, kepkite dar 4 min. šiek tiek kitus produktus sūdykite, perkelti į gilią plokštelės ir отставить.
Kiaušinius šiek tiek primušti, pridėti pusę пармезана ir žaliųjų šv. Išmaišykite su кабачками.
Spintą sušilti iki 180 C. kepimo Formą sutepkite оставшимся aliejumi, įberti į jį яичную mišinys. Pasipylė iš viršaus оставшимся sūriu. Запекать 10 min. be dangtelio.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą