Флан (flan) — labai populiarus šiais испаноязычных šalyse desertas, panašus į prancūzijos kremas-брюле. Tai kažkas panašaus į суфле iš яично-молочного заварного įmasažavimas su minkšta įdėta grynos karamelės. Daugelyje šalių, Lotynų Amerikos ir JAV yra labai populiarus кокосовый флан.
Ingredientai (4-6 mažų individualių фланов, bet galima gamintis ir vienas didelis «šeimos» флан į vieną formą).
Ingredientai:
1/2 puodelio cukraus;
1/8 puodelio vandens;
1 banko kokoso pieno;
1/2 skardinės perkrautas apačios pieno;
2 желтка;
1 kiaušinis;
цедра vieno лайма.
Kulinarija:
1. Pirmas dalykas, kurį reikia virti karamelės. Norėdami tai padaryti, cukrus смешиваем su vandeniu кастрюльке, доводим iki virimo ir варим, nuolat maišant, 5 minučių. Spalva карамели turi būti янтарным.
2. Разливаем karštas sirupas pagal формочкам, visiškai padengiant dugną kiekvieną.
3. Цедру лайма натираем į smulkioji терке. Naudojame tik viršutinis spalvotas sluoksnis.
4. Į блендере смешиваем kiaušinių tryniai, kranto pieno ir сгущенное pieno.
5. Pridėti pusę цедры лайма ir vėl смешиваем.
6. Формочки su остывшей įdėta grynos karamelės nustatome didelę formą запекания.
7. Разливаем pagal формочкам молочную mišinys.
8. Ant dugno formos наливаем maždaug 2 stiklines karšto vandens (vanduo turėtų siekti maždaug iki pusės aukščio формочек).
9. Įdėti į разогретую iki 160 Iš spintą ir печем vieną valandą.
10. Visiškai остужаем iki kambario temperatūros, įdėti į šaldytuvą ir охлаждаем 2-3 valandas. Вынимаем iš формочек (atliekame peiliu tarp krašto флана ir paliktas формочки, tada опрокидываем флан ant plokštelės). Papuošti galite į jūsų skonį. Ir patiekalas paruoštas! Malonaus apetito!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą