Specialiai šių žinovų pica, siūlome originalus неаполитанский receptas picos 4 sūrio.
Tešla:
300 g miltų
100 ml šilto vandens ( apskaičiuota dozė)
50 ml šiltas pieno
½ Кубика mielių
druska, pagal skonį
1 valgomasis šaukštą alyvuogių aliejaus
Norėdami paviršiais :
400 g mišinio iš 4 sūriai ( pavyzdžiui, моцарелла, Фонтина, gorgonzola, saldus, aštrus sūris проволоне, эмменталь) integruoti sūriu пармезан norėdami посыпки
pipirai (pagal pageidavimą)
alyvuogių aliejus
Kulinarija:
Pabarstyti miltų ant darbinio paviršiaus, padaryti посредине stiprinti, įberti ten разведенные vandenyje ir молоке mielės, pridėti druskos ir aliejaus ir energingai вымешивать tešlą.
Toliau вымешивать palaikius 10 minučių, palaipsniui pridedant šiek tiek šilto vandens, kol tešla taps lygi ir упругим ir nustos atsilikti nuo rankų.
Tešlą sudėti į кастрюльку, uždengti audeklu, suteikti lipti per ateinančius 4-5 valandas.
Раскатать tešlą į лепешку, įdėti į противень, смазанный alyvuogių aliejumi arba устеленный пергаментом.
Viršų sutepkite alyvuogių aliejumi, sumaišykite sudarytas iš 4-ųjų sūriai, pasipylė pipirais ir тертым пармезаном.
Kepti iš anksto разогретой krosnį iki 200 Iš palaikius 20 minučių.
Malonaus apetito!
Šaltinis: http://www. napolitoday. it/ristoranti/ricette/ricetta-pizza-4-formaggi. html
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą